Dukan diyeti, Fransız doktor Pierre Dukan tarafından geliştirilen bir diyet programıdır. Dukan diyeti, yüksek protein ve düşük karbonhidrat tüketimine dayanır. Program, dört aşamadan oluşur: saldırı, seyir, konsolidasyon ve kalıcı stabilizasyon.

Saldırı aşamasında, yüksek proteinli yiyecekler tüketilirken, seyir aşamasında yüksek proteinli yiyeceklere sebzeler de eklenir. Konsolidasyon aşamasında, daha fazla çeşitlilik eklenirken kalıcı stabilizasyon aşamasında, düzenli bir beslenme alışkanlığı benimsemek amaçlanır.

Dukan diyeti, düşük karbonhidrat tüketimine dayandığı için kısa vadede hızlı kilo kaybına neden olabilir. Ancak, uzun vadede sağlıklı bir diyet programı olarak kabul edilmez. Yüksek proteinli yiyeceklerin aşırı tüketimi, sağlık sorunlarına neden olabilir. Ayrıca, düşük karbonhidrat tüketimi de bazı sağlık sorunlarına yol açabilir.

Uzmanlar, Dukan diyeti gibi tek tip bir diyet programı yerine, kişinin yaşına, cinsiyetine, kilosuna ve sağlık durumuna göre özelleştirilmiş bir diyet programı benimsemeyi önermektedirler. Sağlıklı bir diyet programı, çeşitli besin gruplarından dengeli bir şekilde tüketilen besinleri içermelidir. Bu nedenle, Dukan diyeti sağlıklı bir diyet programı olarak kabul edilmez ve uzmanlar tarafından önerilmez.